★ Les œufs au lait de ma grand-mère « mamie blue » 💙 ★

Ma madeleine de Proust : les œufs au lait de « mamie blue » qui m’a transmis sa recette.
Dés qu’elle voulait me faire plaisir elle me faisait ce dessert ...

★ Le "54321", le gâteau aux pommes ★

Envie de gâteau, envie de varier les gouters des enfants ...

Une petite recette de famille que ma maman m'a transmise et que je faisais déjà gamine. Et en plus facile à retenir ... 5 4 3 2 1

Je varie les plaisirs et je le fais parfois avec d'autres fruits et je rajoute aussi à la place de l'huile de tournesol de la crème d'amande (fameux !)

 

 

☀ Des petites choses au pain d'épices ☀

Aujourd'hui je partage avec vous des recettes à base de pain d'épices, bien gourmandes !
Ha ben oui on ne se refait pas, j'avoue je suis une grosse gourmande ...

Je ne les ai pas encore testées mais voilà 2 liens qui m'inspirent bien :
Si vous avez d'autre recettes à me soumettre sur le pain d'épices ... un petit message !

• Une vidéo pour faire des brochettes de fruits rotis au pain d'épices perdu :

"Brochettes de fruits rôtis au pain d'épices perdu" par L'atelier des Chefs sur maTVpratique.com

Vous trouverez la recette en détail sur leur site, ça parait assez simple à faire.

• Des Fudge Balls Pains d'épices chez "Qu'est ce qu'on goûte" :

Photo empruntée chez Qu'est ce qu'on goûte" (en espérant qu'elle ne m'en voudra pas !)

Une super idée qui change des traditionnelles truffes.

Pour trouver la recette c'est chez elle, là

Bon app !

★ Douceur d'hiver : cake au nutella ★

Rapide, pas compliquer et en plus un délicieux goût de noisette ... 

Bien surrrrrr les enfants adorent !!! Et les autres aussi.

Avec un bon petit thé ....

Pour la recette je vous laisse visionner la vidéo ci-dessous.

Bonne dégustation

★ "Ma madeleine de proust" : Pastis landais ou tourte landaise ★

Voici la recette du pastis que vous aviez pu voir là

Souvenir souvenir : ma grand mère qui était landaise nous achetait souvent des pastis au marché pour le goûter ou le dessert !

Recette donnée par mon papa qui la tient d'une voisine, et qui elle l'avait eu par la copine de, ou la mère de  ....

Bref, voici cette fameuse recette qui va rester à mon avis dans la famille : les filles ne s'en lassent pas ! Et c'est leur gâteau préféré du moment

• Les ingrédients :

- 250 g de farine
- 250 g de sucre (200g pour moi sont largement suffisant car je rajoute des gros morceaux sur le dessus avant cuisson)
- 3 oeufs
- 1 verre de lait
- 3/4 du paquet de levure chimique
- 50 g beurre
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre en gros grain
- 1 à 2 CS de parfum anisé spéciale pour pâtisserie selon votre convenance (parfum acheté en pharmacie dans le sud ouest, je ne sais pas si on en trouve ailleurs, certainement) ou sinon 1 CS de pastis ( Oui oui le jaune, le pastaga !!! pour les doses je ne peux pas vous dire car pas encore essayé avec ça !)

• Comment faire :

On touille le tout et au four ...  Non non cela serait trop simple !!!! mais vous allez voir c'est vraiment pas compliqué

Battre les blancs en neige, mettre de côté.
Puis battre les jaunes d'oeuf + sucre pour que cela blanchisse, incorporer le beurre et la farine et 1/2 verre de lait. Rajouter la levure qui aura été mélangée préalablement avec l'autre moitié du lait chaud (attention prévoir un bol car la levure monte et mousse, bien mélanger !) et le parfum.
Bien mélanger le tout et délicatement vous incorporer les blancs en neige.

Beurrez un moule cannelé (je ne sais plus le nom !) et enfournez environ 45 minutes à 180 degrés.
Vérifiez la cuisson avec un couteau suivant la puissance des fours la cuisson peut-être plus longue !
Pour la version des pastis individuels genre cupcake, la cuisson est beaucoup plus rapide, je n'ai pas noté le temps ...

Idée pour les gros gourmands : Vous pouvez rajouter des fruits confits ou des pépites de chocolat

Bon appétit et envoyez moi vos photos de vos pastis ;-)))

★ Les cookies de la mort ★

Depuis que je connais monsieur Liligribouille, j'ai toujours entendu parler des cookies de Laura Todd.
A chaque fois qu'il allait à Paris il faisait un détour spécial à la boutique tout près des Halles.
Et à chaque fois que je suis allée à Paris  (ça remonte à bien longtemps maintenant ...), nous allions faire un tour là bas (à l'époque j'avais pas de kilos en trop !!!).
Ces fameux cookies sont moelleux et fondants à souhaits ...

Et voilà que le papa noël a amené un jolie livre à Monsieur Liligribouille alors il y avait plus qu'à ...

Bon c'est vrai cela fait un moment que je devais vous montrer ces cookies ... mieux vaut tard que jamais  !
Vous pouvez trouver la recette sur son site mais la voici quand même :

Ingrédients pour environ 30 cookies :

250g de beurre

350g de sucre de canne roux

375g de farine T80

350g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)

1 oeuf

1/2 sachet de sucre vanillé

Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène (de préfèrence dans un grand récipient rond). Ajouter l’oeuf et la vanille, mélanger. En une seule fois, verser les pépites de chocolat ainsi que la farine. Dès absorption du 1er mélange par le second, cesser d’amalgamer. Préparer à la main de petites boules , les aplatir modérément. Disposer les cookies sur une feuille de cuisson. Les placer au four moyen (130°C) pendant une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson pour qu’ils sortent moelleux). Attendre 15 minutes avant de les déguster. Ils seront tièdes et délicieux.

Ils n'ont pas fait un pli et ils sont aussi bons que dans mes souvenirs.
Bon app.

★ Cake pops au nutella ★

Pour l'anniversaire à Juliette j'ai voulu tenter des cake pops au nutella ...

Ce jour là les enfants ont eu pleins ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ☆ dans les yeux lorsque j'ai mis le gâteau d'anniversaire sur la table, heuuu on va dire plutôt les sucettes ...

D'habitude je ne montre pas mes enfants, mais cette fois vous pouvez voir la trombine de Juliette qui soufflait ses 7 bougies !

Voici  la recette :

INGREDIENTS :

130 gr de gâteau fait maison ou tout près (barre bretonne ...)

100 gr de Nutella
Chocolat de couverture ou candy melt
Décorations de gâteau, bâton enduits pour sucettes

PREPARATION :

Faire ramollir le Nutella au micro-ondes.

Emietter le gâteau dans un robot, le mélanger à la pâte à tartiner.

Former des boules de la grosseur d’une noix et mettre en forme dans un moule de ce type si vous en avez un ou bien vous laissez en forme de boule, puis planter les piques en bois et laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur. 

Il existe pleins de sites avec du matériel pour cake pops mais vous pouvez par exemple pour les bâtons de sucettes aussi utiliser des piques en bois ou à la place du candy melt du chocolat normal. Moi j'ai utiliser le moule "My little cupe cake" dont je donne le lien plus haut ( vous pouvez aussi le trouver ici ) à l'époque j'avais un peu galèré pour le trouver et j'avais fini par le commander sur un site néerlandais puisque j'étais sur Amsterdam ! et j'ai utilisé du candy melt, et pour la déco j'avais trouvé dans le super marché du coin chez "Albert" pour celle qui connaisent ;-))) du sucre à décorer les gâteaux 

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Y tremper les sucettes  et décorer suivant votre inspiration.

Un site qui m'a fait découvrir les cakes pops où vous y trouverez pleins de recettes et d'explications c'est sur le site "C'est maman qui l'a fait" rubrique cake pops. Allez faire un tour sur le reste du site il y a des gâteaux à tomber ...

Vous voulez un tuto en photo c'est en anglais mais il y a pleins de photos c'est là et la personne utilise le même moule que moi.

 Ces fameux cake pops ont eu du succès mais je les avais trouvés un peu trop sucrés ... les prochains ne seront peut être pas au nutella ...

Bon appétit